La empanada, Patrimonio Cultural de los Tucumanos

En esta fecha, queremos recordar un hito fundamental en su historia: el 9 de octubre de 2013, la Empanada Tucumana fue declarada Patrimonio Cultural Intangible de Tucumán, en el marco de la Ley Provincial N° 7500, Artículo 12.

Esta declaración reconoce la actividad que da lugar a la existencia de la empanada en todo el territorio de la provincia, en virtud del trabajo de investigación y puesta en valor llevado adelante por la Sra. Jimena Medina Chueca, cuya reseña se incluye como anexo en la resolución original.
La Comisión Provincial de Patrimonio Cultural fundamentó su dictamen destacando que:
1. Se trata de una práctica profundamente arraigada en la cultura y el territorio, que caracteriza a la gente de Tucumán y que ya contaba con antecedentes en proyectos orientados a valorar la gastronomía local como bien cultural.
2. Desde 1996, el proyecto “Turismo Cultural de América Latina y el Caribe” impulsado por UNESCO venía señalando la importancia de preservar y promover el patrimonio gastronómico regional, dentro del cual la empanada tucumana ocupa un lugar de relevancia.
Y como no hay celebración sin sabor, compartimos a continuación la receta tradicional de empanada tucumana, para honrar nuestras raíces con las manos en la masa:
Receta Tradicional de Empanada Tucumana
Relleno:
– 1 kg de matambre
– 250 g de cebolla blanca
– 3 cebollas de verdeo
– 6 huevos duros
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de comino
– Ají molido y sal a gusto
Masa:
– 1 kg de harina
– 200 g de grasa
– 200 cc del caldo del matambre
Preparación:
1. Hervir el matambre entre 45 y 60 minutos. Dejar enfriar y picar en cubos bien pequeños.
2. Picar las cebollas y rehogarlas en grasa. Agregar pimentón, la carne, una taza del caldo de cocción, comino y sal. Mezclar y dejar enfriar completamente.
3. Incorporar los huevos duros picados.
4. Para la masa, formar una corona con la harina, agregar la grasa y unir con el caldo tibio hasta lograr una textura blanda.
5. Dejar reposar la masa, estirar, cortar los discos, rellenar y cerrar con repulgue.
Idealmente cocinarlas al horno de barro o fritas, ¡como manda la tradición!

Tucumán: Jaldo encabezó el inicio del ciclo lectivo en el Instituto de Enseñanza Superior de Policía

El gobernador, Osvaldo Jaldo, participó esta tarde del acto de inicio del ciclo lectivo 2025 en el Instituto de Enseñanza Superior de Policía General José Francisco de San Martín, donde actualmente se forman 265 cadetes de primero, segundo y tercer año. El evento contó con la presencia del rector, Claudio Dadin, y el vicerrector, Hugo Javier Veliz.

El mandatario estuvo acompañado por el ministro de Seguridad, Eugenio Agüero Gamboa; el ministro de Salud, Luis Medina Ruiz; los legisladores Gerónimo Vargas Aignasse y Roque Argañaraz; el Jefe de Policía, Joaquín Girvau Olleta; el Subjefe, Roque Yñigo; la plana mayor de la Policía; el secretario de Seguridad, Héctor Vizcarra, y representantes de la Policía Federal, Gendarmería y comisionados comunales, entre otros.
Durante su discurso, el gobernador Jaldo destacó la importancia de este evento para la formación policial: "Estos son hechos institucionales históricos para la Policía de Tucumán. Aquí se forman los futuros oficiales que no solo aprenden materias específicas, sino también valores fundamentales como la conducta, la solidaridad y la responsabilidad."
Asimismo, el mandatario subrayó el compromiso del gobierno provincial con la capacitación y modernización de la fuerza: "Venimos apoyando permanentemente a nuestra policía. Dotándola de capacitación, tecnología y equipamiento, hemos logrado avances significativos en seguridad. En este año y seis meses de gestión, hemos marcado un antes y un después."
Por su parte, el ministro de Seguridad, Eugenio Agüero Gamboa, resaltó que "es un hecho histórico, ya que el gobernador Osvaldo Jaldo es el primer mandatario en asistir al inicio de un ciclo lectivo en los casi 84 años de la Escuela General José de San Martín. Además, con la incorporación de armas menos letales como las VIRNAS y las Taser 7, se ha ampliado la currícula para garantizar la formación en su uso racional y gradual."

Bahía Blanca; conferencia del intendente Susbielles

El intendente Municipal Federico Susbielles brindó en conferencia de prensa definiciones sobre el trabajo realizado hasta el momento y las líneas de acción que se concretaron como respuesta a la catástrofe climática.

Al momento, el número total de personas fallecidas es 15 y se continúa en la búsqueda de personas, por eso, conforme a la situación que atraviesa la ciudad decretó el estado de duelo en la ciudad para las próximas 72 horas.
Durante la noche, las Fuerzas Federales y de Seguridad de la Provincia y el Municipio trabajaron de manera conjunta para garantizar la protección a la ciudadanía no se reportaron incidentes hasta el momento
Cabe mencionar que al momento funciona en el Palacio Municipal el Centro de Atención a las Víctimas con profesionales disponibles para consultas de salud mental a quienes lo necesite. Mientras que los centros de salud y unidades sanitarias abrirán para primera atención de la siguiente manera:
-Centro de salud Norte: Domingo 9/3 de 9-17hs
-Centro de salud Milstein:Domingo 9/3 de 9-17hs
-Centro de Salud Dharma: Domingo 9/3 de 9-17hs
-Unidad Sanitaria Bella Vista:Domingo 9/3 de 9-17hs
-Centro de salud Piñeyro: Domingo 9/3 de 9-17
-CIC de Spurr: Domingo 9/3: de 10-17
Respecto a la prestación de servicios, se ha logrado restablecer el 55% del servicio eléctrico. Se ha solicitado un refuerzo en los trabajos, y actualmente hay 400 operarios en las calles trabajando para recuperar el suministro. También se está avanzando en la rehabilitación de las antenas de telecomunicaciones para que los vecinos puedan volver a comunicarse.
En tanto, la empresa ABSA informó que ante la falta de suministro energético, especialmente en la zona centro y macrocentro se ha dispuesto un número telefónico para asistencia a consorcios y edificios imposibilitados de operar sus bombas elevadoras. Además, pone a disposición de las administraciones de este tipo de condominios la línea 0800-999-2272 para la asistencia de agua en las cisternas hacia los tanques elevados.
Según lo informado por Vialidad Nacional, recordamos que el estado actual de los caminos es complejo y requerirá labores intensas para restablecerlos, por ende, la situación es la que se detalla a continuación hasta nuevos avisos:
*RN 35:
- Tramo Bahía Blanca - Lte. La Pampa: Corte total.
*RN 228 - Tramo Necochea - Tres Arroyos: Transitable con normalidad.
*RN 229 - Tramo Emp. RN 3 - B. Marisol P. Alta: Transitable con precaución.
*RN 249 - Tramo Emp. RN 3 - Emp. RN 229 P. Alta: Transitable con precaución.
*RN 252 - Tramo Rotonda V. Sarsfield - Pte. La Niña: Corte total.
*RN 1V03 - Tramo Emp. RN 3 - Rotonda Ex Indiada: Transitable con precaución.
*RN 3:
* Tramo: Azul - RN 229: Transitable con normalidad.
* Tramo RN 229 - El Triangulo: Transitable con precaución.
* Tramo El Triangulo - Emp. RN 33: Corte total.
* Tramo Emp. RN 33 - Emp. RN 22: Transitable con precaución.
* Tramo Emp. RN 22 - Patagones: Transitable con normalidad.
*RN 22 - Tramo Emp. RN 3 - Río Colorado: Transitable con normalidad.
*RN33:
* Tramo Emp. RN 3 - La Vitícola: Transitable con precaución.
* Tramo La Vitícola - Pigué: Transitable con normalidad.
* Tramo Pigüé - Trenque Lauquen: Transitable con precaución.
Asimismo, se destaca la habilitación de puntos calientes en distintos lugares para la asistencia alimentaria y entrega de viandas:
- Sociedad de Fomento Grumbein - La Rioja 5752
* Pequeños Guerreros - La Pinta y Darregueira
* Iglesia - Soler 400
* Comedor el Meren – Magallanes 1121
* Hogar Mamá Margarita – Moreno 1268
* Sociedad de Fomento Maldonado - Richieri 2523
* Merendero Una Ilusión
* Sociedad de Fomento de Miramar - Laudelino Cruz 1599
* Sociedad de Fomento Villa Muñiz - Pilcaniyen 251
* Centro Comunitario San Roque
* Centro Comunitario Loyola - Diagonal Spurr 2726
* Los Principitos - Necochea 2109
- Sociedad de Fomento Bella Vista – Charcas y Tres de Febrero
También continúa la recepción de donaciones únicamente en Dow Center (Rodriguez 4985) y la UNS que cambió su punto de recepción a la Sede de Alem 1253. Se puede colaborar con alimentos no perecederos, velas, productos de limpieza e higiene personal (lavandina), agua envasada, frazadas y abrigos, colchones, ropa de cama y toallas, alimento balanceado.
También está disponible el alias BAHIAXBAHIA para realizar donaciones de dinero para colaborar con la asistencia social de las familias damnificadas por las inundaciones. Cabe aclarar que la cuenta está a nombre de “Municipio de Bahía Blanca”.
Es importante recordar que aún existen situaciones de peligro en la calle y riesgo en estructuras, por lo que solicitamos a la ciudadanía que se mantengan a resguardo y eviten la circulación para que todo el equipo que está trabajando pueda proceder con tareas de asistencia.

Jubilaciones: oficializan los valores mínimos y máximos para febrero 2025

La ANSES, bajo la dirección de Mariano de los Heros, confirmó los nuevos montos que percibirán jubilados, así como las actualizaciones de la Asignación Universal por Hijo (AUH) y las asignaciones familiares, tras el aumento por IPC.

El gobierno de Javier Milei oficializó este miércoles los haberes mínimos y máximos que percibirán los jubilados en febrero de 2025, con un aumento del 2,7%, de acuerdo con el índice de inflación de diciembre que informó este mes el INDEC. El mismo incremento tendrán las Asignaciones Universales por Hijo (AUH) y las asignaciones familiares que perciben asalariados registrados y monotributistas.
Según la Resolución 66/2025 de la Administración Nacional de la Seguridad Social (Anses), firmada por su director ejecutivo, Mariano de los Heros, el haber mínimo para jubilados ascenderá a $273.086,50, mientras que el haber máximo se ubicará en $1.837.613,63.
Por otro lado, Anses determinó que las bases imponibles mínima y máxima quedaran establecidas en $91.975,48 y $2.989.160,00, respectivamente, a partir del período devengado febrero de 2025.
El artículo 4° de la Resolución 66/2025 también estableció que, a partir de febrero de 2025, el monto de la Prestación Básica Universal (PBU), regulada en el artículo 19 de la Ley N° 24.241, será de $124.924,61. Asimismo, la Pensión Universal para el Adulto Mayor (PUAM) se incrementará a $218.469,20.
Calendario de pagos de ANSES febrero 2025 para jubilados y pensionados
Jubilaciones y pensiones que no superen el haber mínimo
Documentos terminados en 0: lunes 10 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 1: martes 11 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 2: miércoles 12 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 3: jueves 13 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 4: viernes 14 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 5: lunes 17 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 6: martes 18 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 7: miércoles 19 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 8: jueves 20 de febrero de 2025.
Documentos terminados en 9: viernes 21 de febrero de 2025.

La cantante Gaby presentó su nuevo álbum "Divertango"

Se presentó exitosamente ante un auditorio repleto el álbum "Divertango", tango para la educación, de la cantante, autora y compositora Gaby, con dirección musical de Norberto Vogel, Arte de Tapa realizada por la ilustradora Day del Cerro, grabado, mezclado y masterizado por Eduardo Del Gobbo. La idea y producción integral pertenecen al Gestor Cultural José Valle quien, codo a codo, trabajó junto a la artista en este proyecto por más de tres años y, finalizando el año 2024, gracias a la colaboración del Consorcio de Gestión del Puerto de Bahía Blanca, la Cooperativa Obrera, el Sindicato de Industrias Químicas, Petroquímicas y Afines de Bahía Blanca, la Unión de Recibidores de Granos y Anexos de la Rep. Arg. y la Municipalidad de Bahía Blanca, hoy ven concretado un sueño ya maduro.

El evento de presentación se realizó el 11 de diciembre a las 19 hs en el Centro Cultural de la Cooperativa Obrera (Zelarrayán al 500) como apertura oficial de los festejos por el Día Nacional del Tango, donde la cantante ofreció cinco interpretaciones en vivo, acompañada de imágenes en video que serán ofrecidas en escuelas, colegios y jardines de infantes durante el ciclo lectivo 2025.
Gaby explicó el por qué de cada obra, la justificación de su inclusión en el álbum y en el espectáculo proyectado para los próximos meses; la adaptación del lenguaje característico del tango a los tiempos que corren, el aprovechamiento del humor para comparar a un guapo del 900 con una chica del siglo XXI, el rescate de las características principales del tango como género musical, con su historia y características, la danza, las temáticas inmortales como el amor y la fusión de ritmos, que acerca la música ciudadana a un mundo donde las colaboraciones artísticas, relanzamientos y lo vertiginoso de la popularidad han borrado los límites que otrora imponían las nóminas de género.
Emoción hasta las lágrimas cuando interpretó "Puedo elegir" -tango que habla del bullying-, risas liberadas con la "Milonga del desubicado", atentas miradas a la pantalla siguiendo el ritmo con la milonga "Divertango" o "Mi nuevo viejo tango" y rostros sorprendidos ante el brusco cambio de tango-canción romántico a música tropical que presenta "Nunca temas amar"; al concluir la presentación, la platea se retiró conforme y agradecida por el trabajo realizado y propuesto a futuro: "El tango es la música que nos representa en el mundo, se baila en todas partes y si viajamos al exterior lo primero que nos mencionan al decir que somos argentinos, es el tango... queremos que para los chicos no sea una rareza que sólo asocian a los abuelos o a tiempos inmemoriales. Con Divertango buscamos acercar el género a la juventud para que tengan la posibilidad de elegir escucharlo o que si algún día vuelven a encontrarlo, lo reciban con simpatía", culminó la morocha.
El álbum fue declarado de interés municipal por el Municipio de Bahía Blanca, de interés provincial por la Honorable Cámara de Senadores de la Provincia de Buenos Aires, de interés social, educativo y cultural por el Honorable Concejo Deliberante de Bahía Blanca y de interés por la Secretaría de Cultura de la Nación a cargo del Prof. Leonardo Cifelli. Además, cuenta con la adhesión y el auspicio de la Academia Nacional del Tango.

La Pampa:La Intersindical afirma que 16 mil trabajadores cobraron menos

La Intersindical polemiza con el Gobierno el día después del paro. "Una categoría 7 pasó de 681 mil pesos a 875 mil en octubre. Y en noviembre el salario fue de 874 por los descuentos de aportes y obra social", afirmó Roxana Rechimont, de ATE, con los recibos de sueldo en mano.

La Mesa Intersindical polemizó este viernes al gobierno provincial por la información y maniobras realizadas para desalentar el paro y marcha del jueves pasado. Con los recibos en sueldo en mano, los dirigentes sindicales aseguraron que "los sueldos están congelados" y afirmaron que 16 mil empleados públicos cobraron este jueves menos que el mes anterior.
La Intersindical adelantó que se sumará a la jornada nacional de lucha nacional del 5 de diciembre y reclamó al gobierno provincial la reapertura de la paritaria, actualmente cerrada.
Durante la rueda de prensa, los dirigentes gremiales pusieron como ejemplo que un trabajador estatal de Categoría 7 a partir del mes de octubre comenzó a cobrar "un subsidio de 150.000 pesos". En septiembre el sueldo mínimo era de 681 mil pesos, en octubre 875 mil pesos y noviembre 874 mil pesos "por las deducciones". También pusieron como ejemplo, de parte del impacto en el salario, el aumento del bono del SEMPRE que pasó de 2.000 a 4.000 pesos.
La secretaria general de ATE, Roxana Rechimont, mostró recibos de sueldos para salir al cruce de información brindada por el gobierno provincial. "La realidad es que muchas de nuestras categorías, hasta la 4, fueron absorbidas desde octubre por el fondo de garantías, para llegar a los 800 mil pesos. Unificaron los salarios", explicó.
Según la sindicalista, en octubre cobraron 150 mil pesos por fondo de garantías y en noviembre fue de 133 mil pesos. "El básico real es de entre 540 y 600 mil", aseguró. Y mencionó que los descuentos de aportes y obra social "licuaron" la diferencia en el básico. "Por eso decimos que cobramos lo mismo", insistió. "Hay 16 mil trabajadores que cobraron menos, algunos 1.000 pesos y otros hasta 11 mil", planteó.

Máximo Kirchner reapareció con un mensaje interno para Axel Kicillof y duras críticas a Javier Milei

El presidente del Partido Justicialista de la provincia de Buenos Aires, Máximo Kirchner, desembarcó en La Plata este viernes con un acto político destinado a marcarle el territorio a Axel Kicillof. Convocó a alcaldes del Gran Buenos Aires, para que con su presencia le brinden un aval implícito a su continuidad como conductor de la fuerza. "Basta de Sciolis", afirmó el hijo de la expresidenta Cristina Kirchner al momento de graficar su rechazo a los que piden una renovación interna y terminan fuera del PJ.

El destinatario de gran parte del discurso fue el gobernador de la provincia de Buenos Aires, ausente en el acto: "Nadie se puede enojar, ni ofender, ni ver donde hay ideas un complot. Si los que fueron señalados por el dedo de Cristina se quejan, qué nos queda a los que no fuimos señalados por el dedo de Cristina. Hay dirigentes con altos cargos que quieren ser víctimas. Un dirigente no es víctima", arengó el diputado.
Antes de que hablara Kirchner, La Cámpora le envió un mensaje al gobernador Kicillof: "Si querés canciones nuevas, te presto las mías", coreó la agrupación que responde al hijo de la expresidenta Cristina Kirchner. Fue un desafío implícito al gobernador, que el año pasado llamó a "cantar canciones nuevas".
Máximo Kirchner citó en varias oportunidades a su madre como "la compañera Cristina". Y luego hostigó a otros compañeros: "Algunos entendieron mal el resultado de las PASO. Ahí empezaron los problemas", refregó. Axel Kicillof se negó a ser candidato a presidente en 2023. El candidato entonces fue Eduardo de Pedro, primero y Sergio Massa, después.
Kicillof no fue el único destinatario de las críticas internas de Máximo Kirchner. Según afirmaron fuentes partidarias, los dardos también fueron dirigidos contra Jorge Ferraresi, el intendente de Avellaneda, y el ministro de Desarrollo Social bonaerense, Andrés "Cuervo" Larroque, ambos enrolados en el proyecto Kicillof 2027.